多倒一些油，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜一起翻炒，待散发出香味之后再将洗净的龙虾倒进去一起翻炒均匀，待外壳颜色逐渐变成鲜亮的红色之后再淋入白酒、盐等，然后再加入清水煮十分钟左右便可出锅了。
若是喜欢香叶八角等味道的话也可以放一些，但沈小婉不太喜欢放这些调味，她比较偏爱花椒和辣椒，有点重口！
待做好端上桌，与周厨娘做的其他菜放在一起，色泽红亮、麻辣十足的麻辣小龙虾便显得特别的打眼，这令早就饿得前胸贴后背的闹闹不停的咽口水，“娘，好香呀！”
“洗手没？”沈小婉看着闹闹和懒懒，两人均齐齐点头，“洗干净了。”
“洗干净了那咱们就吃吧。”沈小婉先剥了一个给大家释放，“只吃尾巴上的肉哦，脑袋的部分比较脏，还是不吃为好。”
其实古代没什么重金属，也没想的那么脏，但沈小婉还是觉得不吃为好。
“尾巴里的处理了，直接嚼着吃就行了。”沈小婉一直在给懒懒剥虾，偶尔照顾一下闹闹、小宝。至于江执就自己管自己咯。
江执剥了几下之后局熟练了起来，五秒钟一个，剥得干干净净，很快就剥了一小碟虾肉，推到沈小婉的手边，“你先吃点。”